Surexposition de la population française au cadmium

M. Hugues Saury attire l'attention de Mme la ministre de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire sur la surexposition préoccupante de la population française au cadmium, mise en évidence par un récent rapport de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Dans cette étude particulièrement alarmante, l'Anses souligne que près de la moitié des adultes (47 %) et un enfant sur cinq présentent des traces de cadmium dans l'organisme supérieures aux seuils critiques. Ce métal lourd, classé cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction, est associé à de nombreuses pathologies graves, notamment des cancers, des atteintes rénales et des troubles osseux.

L'agence met en évidence le rôle majeur de l'alimentation dans cette exposition, en particulier via la consommation de produits issus de cultures contaminées par des engrais phosphatés. Importés en grande partie de pays dont les roches sont naturellement riches en cadmium, ces engrais contribuent à la contamination des sols agricoles, puis des plantes, notamment les céréales, avant de se retrouver dans des produits de consommation courante tels que le pain, les pâtes ou les biscuits.

L'Anses rappelle par ailleurs qu'elle recommande depuis plusieurs années un abaissement significatif des seuils autorisés de cadmium dans les engrais phosphatés, préconisant une limite de 20 mg/kg, alors que la réglementation actuelle permet encore des teneurs pouvant atteindre 90 mg/kg. Elle souligne également l'existence de solutions techniques, telles que la « décadmiation » des engrais.

Enfin, les recommandations adressées aux consommateurs, consistant à réduire la consommation de produits de base comme les céréales ou les pommes de terre, apparaissent difficilement applicables, en particulier pour les familles les plus modestes pour lesquelles ces aliments constituent une base essentielle de l'alimentation.

Dans ce contexte, il lui demande quelles mesures le Gouvernement entend mettre en oeuvre afin de réduire rapidement les seuils autorisés de cadmium dans les engrais, de mieux encadrer les importations de matières fertilisantes, de soutenir les agriculteurs dans la transition vers des pratiques moins contaminantes et de garantir une protection effective de la population face à ce risque sanitaire majeur.