Bilan de la généralisation du repas à 1 euro dans les restaurants CROUS

Mme Pauline Martin interroge M. le ministre de l'enseignement supérieur, de la recherche et de l'espace sur le bilan de la généralisation du repas à 1 euro dans les restaurants universitaires.

Depuis le 4 mai 2026, tous les étudiants peuvent bénéficier d'un repas à 1 euro. Si cette mesure, par ailleurs discutable, répond à un enjeu de pouvoir d'achat, sa généralisation entraîne une forte hausse de la fréquentation de certains restaurants universitaires. À la rentrée 2026, plusieurs centres régionaux des oeuvres universitaires et scolaires (Crous) font face à des files d'attente importantes, au point que certains étudiants déclarent ne plus pouvoir déjeuner dans le temps de leur pause méridienne.

Au 26 août, 5,49 millions de repas à 1 euro avaient été servis. L'État a prévu 50 millions d'euros supplémentaires en 2026, dont 35,6 millions pour compenser le différentiel tarifaire, 5,6 millions pour 204 emplois supplémentaires et 5 millions pour des investissements urgents.

Elle demande donc au gouvernement de dresser le bilan précis de la mesure, notamment de son coût réel, de l'évolution de la fréquentation et des difficultés de saturation rencontrées par les Crous. Elle souhaite également connaître les crédits qui seront inscrits au budget 2027, les moyens supplémentaires prévus pour augmenter les capacités d'accueil et les mesures envisagées afin que les étudiants puissent effectivement bénéficier de ce dispositif.